本文目录一览：

• 1、目前香菇加工有哪些主要产品?
• 2、香菇丝怎么炒的做法

目前香菇加工有哪些主要产品?

1、众所周知，香菇酱以干香菇、干辣椒、笋干、酸菜等作为生产原料，是经预处理、炒制、灌装、杀菌、冷却等多道工序制作得到的即食调味品，盐分含量、水分含量都将对产品风味带来影响。

2、香菇酿酒香菇酒生产工艺流程：菇柄粉碎-糖化-发酵-过滤-陈酿-成品。此外，其他如金针菇等也同样可以酿酒，砀山葡萄酒厂生产的金针菇酒，呈禾秆黄色。具有金针菇的清香和纯正的酒香，酸甜适口，风味独特。

3、香菇深加工产品很多。有低端的。如香菇饮料。香菇酱油，香菇面，有高档的，如香菇多糖提取，香菇保健食品等等。

香菇丝怎么炒的做法

肉丝以少许的薄盐酱油、蚝油、米酒、香油、太白粉腌约20分钟；鲜香菇、红萝卜、蒜头切片，葱切段；煮一锅滚水，将鲜香菇汆烫20秒捞起沥干。

香菇和菠菜是一样的处置，处置完以后我们先把它放到一旁备用。锅外面先热油，然后把葱姜蒜放到锅里炒香，炒出香味以后，我们把菠菜放出来，略微翻炒一下，然后再把蘑菇和红椒丝全体放出来，翻炒平均就能够开端调味了。

香菇炒豆干的做法 香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红辣椒和青辣椒洗净去蒂去籽后切丝。香菜洗净切成段 炒锅中倒入油，烧热至7分热，倒入香菇丝、豆干丝略煸炒。